100 гр. сливочного масла растереть добела, взбивая по одному 4 яйца и желтки от двух яиц (всего получится 6 желтков и 4 белка), добавить 100 гр. сахара, цедру с половины лимона, щепотку молотой корицы и 250 гр. муки. Размешать, сформировать маленькие колечки или печеньица, выложить на противень, посыпанный мукой и выпекать до зарумянивания.

• Лимонный торт •

200 гр. сметаны развести половиной стакана сухого белого вина, добавить 2 яйца, сок и цедру одного лимона, 200 гр. сахара и 2 стакана муки. Хорошо перемешать, замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник. Затем раскатать в толстый корж, выложить на противень и выпекать минут 20-30. Разрезать на два коржа и прослоить натертым на терке лимоном с сахаром. Верх посыпать сахарной пудрой. • Новогодний торт •
Его приготовить очень легко, т.е не надо печь. Растереть в пену 250 гр. сливочного масла с 200 гр. сахарной пудры, добавить по одному 3 яичных желтка и 100 гр. растопленного шоколада, мелко нарезать 250 гр. мармелада, накрошить 500 гр. печенья и сбрызнуть все 50 гр. коньяка. Через 15 минут перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. Утром (31 декабря) покрыть торт сверху и с боков взбитыми в густую пену яичными белками с сахаром и нарисовать натертым на мелкой терке шоколадом или порошком какао круг, циферблат часов и стрелки.

• Торт с мороженым •

Вырезать из пергаментной бумаги круг, положить на дно круглой формы и смазать сливочным маслом. Взбить в густую пену 3 яичных белка и, осторожно перемешивая, добавить 200 гр. сахарной пудры. Часть приготовленной массы выложить тонким пластом на бумагу, а остальную выпустить из кондитерского шприца на пласт в виде веночка. Поставить торт в нагретую до 300 градусов духовку и тут же выключить ее. Когда торт подсохнет, вынуть его и осторожно удалить бумагу. В центр веночка положить масляный или ванильный крем. Верх выложить шариками мороженого, посыпанного тертым шоколадом. Подавать сразу же на стол.

• Торт на сгущенном молоке •

Банку сгущенного молока растереть с 2 яйцами, 200 гр. масла или маргарина, стаканом муки, добавить половину чайной ложки соды, разведенной в одной столовой ложке уксуса или раствора лимонной кислоты. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Выпекать на слабом огне. Остудить, разрезать на 3 части, каждую промазать сметанным кремом, в который добавить молотые орехи и лимонную цедру или пакетик ванильного сахара. Украсить любой белой глазурью.

• Торт «Яблочный» •

Растереть два яичных желтка с 4 столовыми ложками сахара и сливочным маслом (150 гр.), постепенно всыпать 250 гр. муки. Замесить тесто. Разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в корж и выпечь до полу - готовности. Противень вынуть, уложить на корж яблоки (1 кг.), очищенные от кожуры и семян, порезанные на дольки и тушеные с сахаром. Малую часть теста раскатать в тонкий пласт, разрезать на узкие полоски, уложить их решеткой поверх яблок. Поставить в духовку на 15-20 минут.

• Торт «Сметанный» •

Стакан сметаны взбить с двумя яйцами и стаканом сахара. Добавить полтора стакана муки, половину чайной ложки соды, разведенной в столовой ложке уксуса, натертую на терке лимонную цедру или пакетик ванильного сахара. Выпекать на умеренном огне. Когда остынет, смазать вареньем или сметанным кремом – стакан сметаны взбить со стаканом сахара. Можно добавить в крем молотые грецкие орехи. Можно разрезать корж пополам поперек, нижний смазать яблочной, абрикосовой или ореховой прослойкой, верхний – вареньем или заварным кремом

• Торт «Лимонный» •

200 гр. сметаны смешать с половиной стакана белого сухого вина, добавить два яйца, сок и цедру одного лимона, 250 гр. сахара, 2 стакана муки. Замесить тесто, поставить его на полчаса в холодильник. Затем раскатать толстый корж, выпечь в духовке на противне, смазанном маслом 20-30 минут. Верх покрыть шоколадной или лимонной глазурью, а по ней, когда подсохнет, «нарисовать» украшения с помощью глазури для узоров.

• Торт «Клубничный» •

Шесть желтков растереть с 6 столовыми ложками сахара, добавить шесть столовых ложек муки и в последнюю очередь – 6 взбитых яичных белков. Осторожно перемешать, переложить в форму или глубокую форму и выпечь. Готовый корж после остывания разрезать поперек на две части. Промазать оба пласта кремом (заварным, обычным, праздничным), смешанным с ягодами клубники из компота или варенья. Верх украсить целыми ягодами клубники (вместо них можно взять другие крупные и сочные ягоды).

• Торт «Песочный» •